Kwaliteit van Kraan

Voedselveiligheid staat bij de Gebr. Kraan op de eerste plaats. Verse paling moet óf levend óf diepgevroren worden vervoerd volgens de strenge eisen van de warenwet. Invriezen van paling heeft een nadelig effect op de kleur en de smaak. Vandaar dat wij er bewust voor kiezen onze paling levend te vervoeren. Versheid, kleur en smaak staan bij ons voorop.

Op de tweede plaats komt de efficiëntie van het logistieke proces. Doordat wij alles zelf in handen hebben kunnen wij de gehele keten beheersen van inkoop tot verkoop. De waarborg voor onze voedselveiligheid en voor onze professionele werkwijze hebben wij  vastgelegd in een aantal certificeringen.

Certificeringen
HACCP
IFS (International Food Standard)